ひさびさに王道、
”Spaghetti Bolognese”  を作る。

大人味に仕上げて、コトコトと煮込む。

にんにくは青森県産の有機栽培のもの。
玉ねぎと人参は兵庫県の畑で採れたものを。
セロリはFarmars marketで手にした長野県産のものを。
鮮度の高いベースに使うお野菜たちが全体の風味をとりまとめてくれています。

出来立てアツアツには、大好きなパルミジャーノブロックを
チーズクレーターでシャッシャッシャッと削り下ろす。
私はチーズが大好きなので、ふんだんに。
風味や香りが違うので、
ぐんとお手製ボロネーゼを美味しく素敵にしてくれる。

食べすぎ注意だ。


MIKI